施設紹介

職人達の仕事は、まず空を見上げることから。
いつも同じ味を保つために、気温、湿度に合わせて、微妙に原料の配合を変えていかなければならない、職人の経験だけが頼りの大切な仕事です。

寛文五年堂ではほとんどの工程を手作業で行っています。機械のように早く作ることはできませんが、人の手にしか作れないおいしさが私達のうどんにはあります。三百五十年に渡って受け継がれてきた製法を私達は守り続けています。

アクセス

012-0107
秋田県湯沢市稲庭町三嶋３４
TEL:0183-43-2114 FAX:
湯沢ICより国道398号線小安峡方面へ20分。
URL:https://www.kanbun.co.jp/